先是将空间里的橡子倒腾进地窖里，再煮上一大锅。
又在院里搬来一口石缸，倒进半缸用大缸将其他的橡子进行泡上。
煮橡子需要频繁换水，泡橡子同样也需要每天换水，一直换到水色清亮，没有其他颜色为止。
这个过程一般需要持续半个月，里面的单宁没有了，磨粉也就再无苦涩味。
相比起来，煮橡子虽然需要的时间短，可消耗的柴火却很多，一般人用不起，还是浸泡最经济实惠，只是急不来。
橡子煮好，石磨吊浆熬煮，再透凉。
等到晚上宋榛平回来，已经可以吃橡子凉粉。
用油盐香葱姜蒜拌过的橡子凉粉完全没有涩感，而是一种难以言说的爽利劲道。
里面残余的一丝丝苦，反而增加了酸甜辣香的丰富口感。
宋榛平一边吃一边感叹：“以前只吃过橡子面窝窝头，怎么没想到做成这样的冻皮吃呢？”
在小石村时，每年春天青黄不接，家家闹粮荒时，他跟小安就要吃好长一段时间的橡子面窝窝头，吃起来又苦又涩，难以下咽。
宋梨云笑道：“今天只在林子边上捡的，明天再多捡些，磨成橡子面可以天天吃。”
她没有说，这橡子凉粉的好吃不光是没苦味，里面还放着油盐。
宋榛平以前就是会褪去苦味，也用不了这些调料。
小安抱着碗闷头大吃。
橡子凉粉是粗粮，营养丰富，而且对肠胃好，宋梨云也不拘着他。
这一狂通吃，吃得他额角冒汗，肚子鼓鼓，腊黄的小脸上泛起红晕。
三人吃橡子凉粉就管饱，末了宋榛平还道：“再过几天，我也跟你们上山去。”
他没再反对捡橡子了。
可宋榛平在干活，说要上山去也是空话。
只有宋梨云带着黑金小安又去了几次山。
几个山头的橡子差不多已经被她捡光，宝林居的后院也堆起高高的柴垛。